混合發酵茶是一種全球首創的製茶方法，由長崎縣、長崎縣立大學、長崎大學及九州大學協力開發，進行多達22次臨床研究，並獲得六項國際專利。
茶葉發酵是製作茶品的必要過程，茶葉內含有氧化酶和多酚，當茶葉經過揉捻後兩者便會混合，從而促進氧化酶的作用，令茶葉的顏色和味道產生變化。
一般茶葉發酵，都只會用單一茶葉進行。混合發酵茶則是利用獨特的製程將茶葉與其他植物，如枇杷葉和青柑等混合一起發酵，激活氧化酶的作用，大大提升其功能性。
經人體臨床試驗結果證實，
混合發酵茶中的多酚類成分能提供以下健康作用：
產品亦通同時通過細胞毒性測試、單劑量毒性研究、重複劑量毒性研究等，為其安全性得到充分證明。
結合長崎縣豐富的自然資源與日本三間大學的頂尖技術，混合發酵茶是一次技術革命，是一種健康的現代生活方式，每日飲用定能守護您的日常健康。
